Paolo Roberto samtalar med förlaggaren Lisa Ydring om sin senaste kokbok ”Italiensk fastfood” på årets Bokmässa i Göteborg. En krigsförklaring mot micromaten!
Paolo Robertos nya kokbok Italiensk Fastfood är en krigsförklaring mot mikromaten i våra butiker. Här har han samlat cirka 40 härliga recept, som knockar den färdiglagade snabbmaten i både smakupplevelser och vitamininnehåll. Ursprunget till recepten kommer från Napoli, hans andra hemstad, där pulsen är intensiv och maten måste fixas snabbt.
Att laga god och nyttig mat ska inte ta en evighet. En komplett måltid i boken tillagas på 15-30 minuter. Basingredienserna kommer från det italienska köket. Variationerna är många. Här finns pasta- och risrätter, kött-, fisk- och sopprecept, måltider som innehåller bönor, linser och andra grönsaker samt självklart exempel på olika välsmakande tomatsåser.
Paolo Roberto har snabbt blivit en våra kända matprofiler. Hans två tidigare kokböcker Mina fastrars mat (2007) och Mina gästers mat (2009) har blivit stora framgångar.